Dokter Erik Niville studeerde geneeskunde aan de Katholieke Universiteit Leuven (KUL).

Daarna specialiseerde hij zich in de algemene en de abdominale heelkunde (buikchirurgie) aan de Universitaire Ziekenhuizen van de KUL.
Als één van de allereerste wereldpioniers startte hij reeds in 1994 met laparoscopische implantaties van verstelbare maagringen (adjustable gastric banding).

Dr. E. Niville heeft hierover talrijke wetenschappelijke publicaties gemaakt in gerenommeerde medische tijdschriften, heeft ettelijke lezingen gehouden op gespecialiseerde medische congressen en tientallen workshops geleid in zowat alle uithoeken van de wereld.

In 2003 ontwikkelde hij, in samenwerking met een Frans biotech bedrijf, de COUSIN BIORING, een verstelbare maagring die een oplossing bood voor de tekortkomingen van de toen reeds bestaande maagbanden. Deze maagring wordt momenteel in meer dan dertig landen geïmplanteerd.

Dr. Niville is verbonden aan het Ziekenhuis Oost-Limburg te Genk (België) en ontvangt zijn obesitaspatiënten in zijn privéraadpleging te Genk- Waterschei.

Hij is lid van de Belgian Section of Obesity and Metabolic Surgery (BeSOMS) en van de International Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders (IFSO).